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林间艳阳

无论怎样热爱生活,无论怎样惋惜错过风景,更重要寻找成长的痕迹。

 
 
 

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人的一生只有5%是精彩的,也只有5%是痛苦的,另外90%是平淡的,人们往往被5%的精彩诱惑着,忍受着5%的痛,在90%的平淡中度过。一位喜欢浪漫,追求完美、开朗、时尚、自恋喜欢幻想的女人。

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秋季进补:栗子煲鸡养生汤  

2007-10-10 21:22:27|  分类: 养生话题 |  标签: |举报 |字号 订阅

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栗子煲鸡,这是春秋进补汤,传说也属粤系汤谱中的一种,不管是不是,反正只爱煮老火汤......

  栗子,又名板栗,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。 

  做法:栗子去皮(教个好方法,先用热水泡上一分钟,再用小刀去皮,或用手搓板几下,就很快了)。姜片、用水浸透榨干水的红枣、枸杞。放进汤煲下水,用武火煮开,再调至文火煮,下点花生油,有菜籽油更有好。。。

  把鸡块放煲内(鸡块不能太小,因为是老火汤,要不煮熟后鸡就尸骨全无了),大概煮上一小时以上(某专家学者博士说汤煮太久会营养流失,至少我对这种东东很反感,毕竟不是蔬菜汤煮个五分钟就能上锅,粤系汤讲究的是色香味俱全。)

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